Assegnati i World's 50 Best Restaurant Awards. Al primo posto il danese Noma. Per l'Italia sono presenti Piazza Duomo (18esimo), Le Calandre (26esimo) e Reale (29esimo).
Fabrizio GrassoFood & Beverage
Uno sguardo sul mondo enogastronomico: cucina, materie prime, produttori, vino e non solo.
Dal Markthalle Neun di Berlino al Borough Market di Londra, passando per il Kauppatori di Helsinki, gli 11 mercati enogastronomici delle Capitali europee da non perdere.
Camilla Curcio
Dai Keschtnriggl al marrone. Da Lana, in Alto Adige, fino alla provincia di Campobasso, passando da Marradi, rigorosamente a bordo del trenino a vapore. Cinque itinerari in cui ricercare e gustare la regina d'autunno.
Stefania Romani
Cinque locali di Milano in cui si può gustare aria di Salone. Perché come dice Davide Oldani «in cucina, il design è il contenitore che deve valorizzare il contenuto».
Rachele Riva
Dalle patatine allo champagne servite da Serendipity a New York da 200 dollari fino alla coppa di gelato all'oro e al caviale dolce da 1.000. Quali sono i piatti più cari al mondo.
Fabrizio Grasso
La lista dei 17 migliori locali d'Europa in cui è possibile mangiare all'aperto. E, quindi, almeno nel nostro Paese, senza certificazione vaccinale o tampone. Da Portofino a Venezia, passando per la Toscana, tanta Italia in graduatoria.
Fabrizio Grasso
Uno studio del biologo spagnolo Manuel Talon ha svelato l'origine dei popolari agrumi. Sarebbero comparsi milioni di anni fa tra i monti del Nanling, nella Cina meridionale, da semi dotati esclusivamente dei geni materni.
Redazione
Il bar Penicillin, a Hong Kong, punta a diventare il più sostenibile al mondo. All'interno, dai cocktail all'arredamento, tutto è studiato nei dettagli per impattare il meno possibile sull'ambiente. E sono tante le attività pronte a raccoglierne l'esempio.
Camilla Curcio
Altro che It's coming home, motto evocato Oltremanica in questi Europei. La sfida più agguerrita tra Italia e Inghilterra resta (per ora) quella del cibo.
Redazione
Fresco. Poco alcolico. Oppure il classico senza sconti. Il bartender Simone Molè spiega quale sarà il drink delle vacanze 2021.
Valeria Oneto
Da Chicago a Tokyo, da Barcellona a Buenos Aires. Fino a Soweto e Londra. Un giro del mondo viaggiando sui sapori delle specialità più curiose.
Redazione
Vino, natura e strutture dal design accattivante. Cinque cantine nelle quali riscoprire il piacere di un buon calice e deliziare il palato.
Stefania Romani