Food & Beverage

The Pizza Company ha temporaneamente inserito nel suo menù una ricetta arricchita con foglie di cannabis. Un'idea innovativa ma che pare non aver riscosso il successo sperato.

Protagonista della Festa del Ringraziamento in America, la sua frittura è una delle prime cause di incidenti domestici in Usa. Tra esplosioni, ustioni e cucine distrutte ha mietuto più vittime degli squali. Un rischio che le autorità sperano di ridurre con vademecum e tutorial

Proveniente da latte di capra e lavorato in un piccolo caseificio andaluso, lo spagnolo Olavidia è stato decretato il più buono al mondo. Agli World Cheese Awards, che si tengono ogni anno, anche la nazionale italiana del Parmigiano reggiano.

Gustoso e instagrammabile. Ma non così green. Ecco perché sempre più chef lo evitano proponendo alternative gustose e sostenibili. Dai piselli alle fave.

I crozzi in Sicilia, la Colva in Puglia. E poi le fave, i cavalli e il pane dei morti, rispettivamente nel Lazio, in Trentino-Alto Adige e in Lombardia. Un viaggio nella tradizione dello Stivale alla scoperta dei dolci preparati per celebrare la ricorrenza dei defunti.

Il prossimo 24 ottobre ricorre la Giornata nazionale della camminata tra gli olivi. Dalle sponde del Lago di Garda a quelle pugliesi del mar Adriatico, cinque itinerari per scoprire i segreti di una cultura millenaria.

Una taverna di Bangkok offre al pubblico un'esperienza unica: mangiare coi piedi a mollo, schivando le onde. Così lo chef ha trasformato un potenziale disastro in una opportunità.

Assegnati i World's 50 Best Restaurant Awards. Al primo posto il danese Noma. Per l'Italia sono presenti Piazza Duomo (18esimo), Le Calandre (26esimo) e Reale (29esimo).

Dal Markthalle Neun di Berlino al Borough Market di Londra, passando per il Kauppatori di Helsinki, gli 11 mercati enogastronomici delle Capitali europee da non perdere.

Dai Keschtnriggl al marrone. Da Lana, in Alto Adige, fino alla provincia di Campobasso, passando da Marradi, rigorosamente a bordo del trenino a vapore. Cinque itinerari in cui ricercare e gustare la regina d'autunno.