Food & Beverage

Uno sguardo sul mondo enogastronomico: cucina, materie prime, produttori, vino e non solo.

Da Nord a Sud, la Pasqua è una festa anche a tavola: la storia di sei dolci della tradizione da gustare in famiglia
A torte o a regione
Dalle scarcelle pugliesi, simbolo di liberazione dal peccato, ai cavagnetti liguri e le trecce molisane: sei ricette dolci della tradizione italiana per festeggiare anche a tavola l'arrivo della Pasqua.
Cosa sono i maamoul, i dolci che accomunano Cristiani e Musulmani
Il biscotto della pace
A base di semolino, burro e semi di ciliegia, i maamoul sono particolarmente diffusi in Medio Oriente. Preparati in occasione della Pasqua e in prossimità della fine del Ramadan, accomunano musulmani e cristiani.
Realizzato con cereali, frutta e legumi, l’ashure è il più antico dessert al mondo. Unisce le Ebraismo e Islam e risale al diluvio universale
Il dolce di Noè
Realizzato con una dozzina di cereali, frutta e legumi, l’ashure sarebbe il più antico dessert della storia. Connotato di una forte simbologia religiosa, risalirebbe all'epoca del leggendario diluvio universale.
In un ristorante di Hong Kong è disponibile un tè cinese da 184 mila dollari al chilo. Ecco storia e caratteri del più costoso al mondo
L'oro del tè
La varietà più pregiata al mondo si trova solo a Wuyi, nel Fujian, e un tempo era riservata all’imperatore della Cina. Oggi si può gustare in un ristorante di Hong Kong e per una tazza ci vogliono 3.500 dollari. Ben 184 mila ne costa un chilo.
In cosa consiste l'ike jime e perché è vantaggioso per pescatori e consumatori
La dolce morte del pesce
Ridurre le quantità a favore della qualità. Alleviare le sofferenze degli animali e trattare con cura la carne. In Messico spopola l'ike jime, antica tecnica importata dal Giappone per rendere sostenibile l'attività dei pescherecci.
5 idee di cocktail per Carnevale
Un sorso di Carnevale
Tra maschere, coriandoli e travestimenti, non si può rinunciare a un buon aperitivo. Dalla capiroska al limone al sake aromatizzato al frutto della passione, 5 drink da preparare per stupire gli amici nel giorno di martedì grasso.
Quasi 300 grammi di peso e 30 centimetri di diametro. In Israele la fragola più grande del mondo, che ha vinto il Guinness World Record
Stra-berry
Quasi 300 grammi e una circonferenza di oltre 30 centimetri. Da Israele arriva la fragola più grande del mondo che ha ottenuto il Guinness World Record.