Online i risultati dei nuovi World Cheese Awards. Miglior formaggio al mondo è la groviera, poi un gorgonzola italiano. Per gli elvetici un bis dei Mondiali di marzo.
Fabrizio GrassoFood & Beverage
Uno sguardo sul mondo enogastronomico: cucina, materie prime, produttori, vino e non solo.
Oggi 25 ottobre si celebra il World Pasta Day. Tag43 vi dà il buongiorno con la scena degli spaghetti di Miseria e nobiltà, film del 1954 con il grande Totò.
Redazione
La passione per il cioccolato e i mignon a Torino, Cremona patria del torrone, i cantucci di Prato, le pasticcerie di Napoli e le invenzioni di Palermo: cinque mete per assaggiare le migliori leccornie e visitare location che rimandano indietro nel tempo.
Stefania Romani
Paradiso di Barcellona è il miglior bar al mondo 2022 secondo The World’s 50 Best Bars. In classifica anche tanta Italia con due new entry a Napoli e Firenze.
Fabrizio Grasso
Un nuovo studio ha sperimentato la cucina dei vermi della farina in vari modi. Se uniti allo zucchero richiamano la carne, se fatti al vapore il mais. E fritti? Sembra di mangiare gamberetti.
Fabrizio Grasso
Danimarca di nuovo sul tetto del mondo culinario. Il Geranium di Copenaghen è il miglior ristorante del 2022. In classifica sei italiani, tra cui la miglior new entry.
Fabrizio Grasso
Da una pausa pranzo disastrosa a un'invenzione miracolosa. Quattro studentesse della Hopkins University hanno messo a punto un nastro adesivo edibile che, compattando il panino, evita che si apra perdendo tutto il ripieno.
Camilla Curcio
La classica torta ha le sue origini nel Savillum. Un dolce preparato con miele e ricotta di capra amato da Catone che ne inserì la ricetta nel De Agri Cultura. E che grazie all'impero si è diffuso nei secoli in tutto il mondo.
Camilla Curcio
La Cnn ha scelto i migliori cibi fritti del mondo. Tanta Italia con arancini o fiori di zucca, ma spazio anche a Stati Uniti, Giappone e India.
Fabrizio Grasso
Un pranzo veloce con il katsu sando giapponese. Un brunch a base di croque monsieur. O una fricassé tunisina per una cena abbondante. I sandwich sono un piatto passepartout in grado di soddisfare tutti i gusti. Ecco le 10 specialità da provare.
Camilla Curcio
Una startup di Singapore usa l’arachide Bambara per i suoi piatti istantanei. La coltivazione di questo legume non solo è salutare per il suolo ma richiede poca acqua. Inoltre il suo consumo migliora la dieta.
Fabrizio Grasso
Banane e uova, salsiccia e aringa fritta, sottaceti e panna. Sono alcuni degli strani abbinamenti dei Pregnancy Whoopers, i panini che un Burger King di Berlino ha pensato per le future mamme.
Redazione