I 10 migliori panettoni secondo il test di Gambero Rosso

Valentina Sammarone
22/12/2023

La classifica si basa su una ricerca condotta su 75 esercenti italiani tra pasticcerie, panifici, pizzerie, aziende specializzate, ristoranti, salumerie con laboratorio e gelaterie. Al primo posto quello di Renato Bosco.

I 10 migliori panettoni secondo il test di Gambero Rosso

Il panettone è da sempre uno dei prodotti più ambiti durante le feste natalizie, anche se non mancano i dolci della tradizione. Esaminando i prodotti di 75 operatori italiani, tra cui pasticcerie, panifici, pizzerie, aziende specializzate, ristoranti, salumerie con laboratorio e gelaterie, Gambero Rosso ha redatto una classifica dei migliori panettoni artigianali. Di seguito la top ten.

10° posto tra i migliori panettoni: Andrea Barile e pasticceria Benito

Iniziando dalla fine della classifica, occupa la decima posizione il panettone di Andrea Barile, un prodotto di notevole qualità che merita menzione, specialmente per il suo eccellente rapporto qualità/prezzo oltre a una straordinaria alveolatura, struttura e profumo.

9° posto in classifica tra i migliori panettoni: Tiri

La lavorazione impeccabile e l’impiego di materie prime di eccellente qualità consentono al panettone di Tiri di conquistare la nona posizione nella classifica.

8° posto in classifica tra i migliori panettoni: Cascina Vittoria

Il panettone di Cascina Vittoria, classificatosi all’ottavo posto, ha già guadagnato numerosi premi grazie all’utilizzo di ingredienti di altissima qualità e a un processo di lavorazione che richiede addirittura tre giorni.

7° posto in classifica tra i migliori panettoni: Ricci

Il panettone prodotto da Ricci è realizzato con la tecnica a due impasti, conferendo al dolce non solo un aspetto piacevole dal punto di vista estetico, ma anche una consistenza morbida e una buona masticabilità. Grazie a queste qualità, si guadagna meritatamente la settima posizione.

6° posto in classifica tra i migliori panettoni: Iginio Massari

Avanzando nella graduatoria, raggiungiamo la sesta posizione con il panettone di Iginio Massari, frutto di una lavorazione complessa e di una sapiente selezione degli ingredienti.

5° posto in classifica tra i migliori panettoni: Francesco Ballico

Tra i primi cinque si colloca il panettone di Francesco Ballico, un degno rappresentante della pasticceria tradizionale, caratterizzato da una alveolatura allungata di dimensioni medio-piccole.

4° posto in classifica tra i migliori panettoni: Marisa

Un classico della pasticceria milanese, il panettone della famiglia Cantarin, conquista la posizione appena al di fuori del podio, dimostrando la sua eccellenza.

3° posto in classifica tra i migliori panettoni: Dolciarte

La combinazione di eccellente qualità degli ingredienti e una gestione attenta del levito contribuiscono al successo del panettone, che si aggiudica la medaglia di bronzo. Quest’opera è stata ideata e creata da Carmen Vecchione per la pasticceria Dolciarte.

posto in classifica tra i migliori panettoni: Gentile

Il panettone del pastificio Gentile si posiziona al secondo posto in classifica, a un passo dalla vittoria. Merita una menzione speciale per l’utilizzo di ingredienti di altissima qualità, che contribuiscono al suo successo.

1° posto in classifica per Gambero Rosso: Renato Bosco

La prima posizione assoluta è conquistata dal panettone di Renato Bosco, una certezza nel settore grazie alla sua esperienza ultratrentennale tra lieviti e farine.

I 10 migliori panettoni secondo il test di Gambero Rosso
Il panettone che si è classificato al primo posto nel test effettuato da Gambero Rosso: Renato Bosco (Sito ufficiale di Renato Bosco).